上次去德國超市買了一條杏仁膏,買了很久都沒機會用,突然想吃點甜的,那麼自己動手做個最簡單的東西吧.

Almond Short Cake 3

材料:

室溫奶油 2條
Splenda 1/2 杯
黃砂糖 1/2 杯
杏仁膏 1 條
麵粉 2 1/2 杯
蛋黃 2 顆

烤箱預熱 375 F

做法:

1. 將杏仁膏削成條狀
2. 奶油,杏仁膏,Splenda,砂糖一起攪拌成成乳白色
3. 將蛋黃一顆攪拌均勻後再放入下一顆攪拌
4. 最後再放入麵粉攪拌,這邊注意不要攪拌過度,不然就不是酥餅了
5. 將麵團倒入容器中壓平
6. 放入烤箱中烤 30 分鐘
7. 取出上餅乾架放涼即可.

我因為要注意攝取糖的份量,柯爾又不愛代糖的味道,所以將糖分成一半,不需要注意糖含量的人可以直接以一杯糖取代.奶油的狀態更取決了酥餅的口感,奶油必須是柔軟的狀態,如果像我都先將奶油冷凍起來,要用前再微波的話,奶油不要加熱過度而溶化了,做出來的口感會完全不像酥餅了.我個人還喜歡這種酥脆的口感配上淡淡的杏仁味,飯後一塊很有飽足感.
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一個我,一個他,兩隻狗,一隻貓

cordandme 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • cara
  • 謝謝你!! (跪)
    酥餅我好愛啊!! (大心)
    然後我有問題,
    什麼時候切割餅乾啊? 進烤箱前還是烤完後?
  • 我是烤前先畫好格子,烤完後還熱的時候就照著格子切

    cordandme 於 2007/08/07 10:53 回覆

  • 大白娘
  • 看起來好香啊~~~嗯嗯嗯~~(滴口水中)
  • dudu
  • 我愛吃新鮮的杏仁,但很不喜歡吃所有帶有杏仁味的東西....怪
  • chibi
  • 伸手中....
    我也想做餅乾...每次都失敗..T_T
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