Chicken Jerky

我家的狗零食用量很兇,因為生魚片不能吃餅乾或是添加了糖的任何狗零食,一直以來我們都是購買 dogswell 的肉乾,前一陣子我開始有自己做肉乾的想法,可是因為家裡的大烤箱太費電,加上烤箱內的烤架不是很適合烤小片的肉乾,常常肉都會掉到烤箱底,我對於 dehydrator 越來越有興趣.

因為摳門的天性,對於價位在 $30-$50 之間的 dehydrator 一直買不下手,所以我每天就開始上 craigslist 找看看有沒有二手的 dehydrator ,終於黃天不負苦心人,上個星期我就找到一台二手的 dehydrator,才賣$10!雖然不是心中的理想品牌,不過愛佔便宜的心態強過品牌忠誠度,我就帶了這台 $10 dehydrator 回家.

dehydrator

Dehydrator 的運作方式跟烤箱很類似,只是加風扇低溫烘乾.柯爾自稱是 dehydrator master ,我第一次用小牛排嘗試的時候,他不停的在我旁邊吩咐我要切薄薄的才可以,不然就會變成外面熟,裡面濫了.柯爾特別指示要切成1/8”的厚度.

這次我們做的是雞胸肉的肉乾,製作的方式非常簡單,只要將買回來的雞胸肉切成薄片,然後上烤架上烤 6- 8 個小時就完成了(註),因為給小狗吃的,所以不需要任何調味,也會受到小狗的喜愛.

Comparison

愛計較的我,在買之前已經計算過成本,說真的自己製作這樣的肉乾,肉的成本大概是 $3 – 5,加上 6-8個小時的電費,其實整個成本比外面買的肉乾高了很多,不過自己做的,又是買人吃的肉類來製作,即使摳門如我,心安還是比省錢重要很多.

註:通常我是睡覺前將肉放上 dehydrator 烘烤,這樣睡覺起來就已經完成,如果是較為小片的肉,則不需要花到 6-8 小時.
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一個我,一個他,兩隻狗,一隻貓

cordandme 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • evitaneko
  • 喔~~~~這種東西要$30-50喔~
    不過健康是無價的.
    自已做的至少不會再加其他添加物,吃起來比較安心.
  • 這一般的價錢是 30 - 50 美金拉,我買二手的比較便宜。。

    自己做的東西至少可以自己掌控,比較不怕有黑心事。

    cordandme 於 2007/08/30 23:42 回覆

  • summer
  • hi, it look great, but my dog can't take any meat product. he only food & treat also without chicken & beef. today i miss my two furkids, i left them at my mum house, i go for holiday.
  • 你狗對雞肉牛肉過敏嗎? 也可以嘗試鴨肉或鹿肉也不錯。。

    好像養 basset hound 的都會養兩隻也,我每次看到幾乎都是牽著兩隻出來散步的

    cordandme 於 2007/08/30 23:44 回覆

  • buddyhk
  • 和dogwell的產品完全可以媲美
    你是我的偶像
    (btw 我要吃番薯乾)
  • 阿。。不好意思。。
    如果真要說是偶像,我想我也只有摳門勝過你拉,做這東西根本不費力,只要練習切刀的能力就好了。。

    蕃薯乾我還要想想怎麼做.

    cordandme 於 2007/08/30 23:45 回覆

  • Julia
  • 用烤箱烤出來的,根本不能跟你們這個脫水乾燥機相比嘛!!
  • 烤箱其實也可以烤,不過是要用超級低溫的長時間烤,才能作出同樣的效果。

    cordandme 於 2007/08/30 23:46 回覆

  • 牧人
  • 幹得好~
    這台......我正想入手
  • 真的是很方便的工具。。我們現在一個星期烤兩次呢

    cordandme 於 2007/08/30 23:57 回覆

  • Oppss
  • 原來你也是829生日哦?真巧!
    也祝你生日快樂,永遠幸福快樂。
  • 感謝你! 後來發現很多人都這天生日也..
    不知是不是要趕學年度的最後一天..

    cordandme 於 2007/09/05 01:20 回覆

  • 大白娘
  • 哇~這玩意兒很方便的樣子啊~
    之前烤過豬骨.肉乾,都沒這麼美耶
    而且烤了整整八小時呀orz
  • 我也是覺得很方便,以前用烤箱烤的時候,常會烤到肉掉下烤架很不方便, 而且我家大烤箱也是用電的, 很費電的呢

    cordandme 於 2007/09/05 01:21 回覆

  • 寶貝麻
  • 才十美元~
    阿婆把雞肉切的好漂亮 做出來跟賣的一模一樣!!

    這台機器 好像愈來愈紅
    我該不會下次回台灣就要扛一台回來吧 ^_^"

    雞肉乾我也是自己烤 ~ 用烤箱
    自己烤 安心!!
  • 其實........

    這不是我切的, 這是柯先生切的, 先冷凍30分鐘在切,比較好切薄片, 你如果回台灣買應該會比較貴, 朋友有說這在台灣一台要$2500 台幣

    cordandme 於 2007/09/05 01:22 回覆

  • chibi
  • 哇..阿婆好厲害, 10元都給你找到, 而且阿婆把雞肉切的好薄喔.

    dehydrator 就是把肉裡面的水分吸乾嗎? 我一直想買, 可是實在是搞不懂他到底是有什麼用途. 最後肉乾會是熟的嗎? 可以烘蔬菜嗎?
  • 哈哈, 雞肉不是我切的, 而且本來沒有那麼薄, 是烤乾後才有的..

    其實上面 Julia 說的很對, 這其實就是乾燥風乾機, 真的就是把水分給風乾的, 就像牛肉乾那樣, 裡面是真的會熟的, 但是要切薄一點, 才不會外面熟了, 裡面沒熟

    蔬菜水果都可以烘喔, 你可以上 craigslist 看, 我之前有看到一台二手的離你家也不遠

    cordandme 於 2007/09/05 01:25 回覆

  • chibi
  • 嗚.沒有.慢慢找吧.. 嘻嘻
  • gina
  • wow, I wanted to do this long time ago.... so we do not need to pre-cook before drying it?

    I visit your site fr time to time... very interesting... this is my 1st time posting a message ^^
  • hello gina,

    sorry it took so long to get back to you. I totally missed your msg here. No. these meat does not need to be pre-cooked before you dried it. This machine generates a warm breeze so it will eventually cook the food.

    cordandme 於 2007/10/12 23:32 回覆

  • Nell
  • $10??太厲害啦!!
    實物有美喔~~
  • 感謝你!!

    cordandme 於 2007/10/12 23:32 回覆

  • 養樂多媽
  • 以後我要常來跟妳交流
    妳買的真的有夠便宜
    我買的是台幣2700呢!!
  • jasmine
  • 好利害的雞肉肝

    hello! 你好,
    因為最近敗家也買了一台(台幣2500 貴),也是為了專門做零食給我們家的黃金吃的, 正在想怎麼做雞肉干,看到你做成功真是太好了.
    請問雞肉要先煮熟才去烘嗎?還是生肉直接用就好了?
  • 我是直接去烘的, 烘大概 7-8 個小時...
    如果先煮過在烘, 可能不需要烘那麼久

    cordandme 於 2008/07/25 23:27 回覆

  • 祥媽咪
  • 哇哦~好讚的感覺^_^

    好心癢也想敗一台,但祥爸比認為家裡已有旋風烘烤爐可調低溫試試,
    於是買了一盒雞胸肉先加薑燙熟後(要燙熟還是只是去血水而已呢?),
    再調60度左右烘烤,定時一小時後是乾了,可是因為切條狀,中間較厚的會濕一些,但旁邊乾乾的咬起來很香呢,我家五個多月的長毛吉娃娃祥祥
    一直坐在旁邊等它好,給它一小條吃的好快喔~(它第一次吃飼料外的肉)~~我想韌度還不夠吧,太快就可以吃完了,60度的溫度會不會還太高了呢?你們都用約幾度烘的?看起來肉乾很漂亮呢,肉要不要燙熟呢?我想再試試看~


  • 燙不燙熟都可以把..

    我家的烤箱最低溫是 200 F, 我也有用烤箱作過..口感不太一樣..
    不過你家的小狗喜歡是最重要的

    cordandme 於 2008/10/20 04:57 回覆

  • dianne
  • 我想問問...能不能整塊肉先蒸熟切片再烘乾呢?
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