一個我，一個他，兩隻狗，一隻貓

火雞節後總是會留下一堆剩菜, 這時就要考驗主婦的技巧, 如何將這些剩菜轉變成另外一道美味的佳餚, 阿婆和柯爾的火雞節剩了一大堆火雞, 所以這幾天阿婆就不停的在變化出各式的火雞料理, 上個週末已經將火雞切成塊做成火雞 chili 還有挶火雞義大利麵, 昨天終於吃膩了火雞, 決定做個夏威夷菜樣 – Loco Moco

夏威夷因為有大量的日本移民, 夏威夷的家常菜樣也受到日本菜的影響, 像這道 Loco Moco 就類似日本的漢堡肉變化而來, Loco Moco 的做法十分簡單, 只要將漢堡肉烤熟即可, 煎個蛋放在飯上, 淋上醬汁就可以了

阿婆的做法則是將漢堡肉調味後, 放上 George Foreman Grill 上將兩面煎熟後, 將切片的蘑菇也放上烤爐略烤一下, 然後將飯墊底, 放上漢堡肉與蛋, 最後放上烤好的蘑菇, 再淋上醬汁, 這邊的醬汁就是使用火雞節的馬鈴薯泥醬汁, 所以也算是剩菜利用, 另外因為夏威夷菜的菜色通常較為不健康, 比較肥胖, 所以這邊另外配上羅曼生菜沙拉, 這樣的搭配也比較不會感到油膩! 阿婆漢堡肉的做法是參照之前的大香菇漢堡做法而成的, 因為加入了 Paprika 辣椒粉, 在濃稠的醬汁中又帶了一股辣味, 更好下飯!