一個我，一個他，兩隻狗，一隻貓

夏天的時候，因為天氣炎熱，難免食慾也會低落，這時候最好的晚餐選擇，莫過於涼麵了。柯爾的第一次涼麵經驗，在去年的夏天，我為了變化不同的晚餐花樣，大膽的使用的芝麻醬與花生醬的結合，沒想到居然還頗受他的喜愛，之後涼麵便是夏日晚餐的選擇之一。

經過多次的研究，我發現用細的義大利麵條來做涼麵，比傳統的油麵更加美味。我個人偏愛日式的義大利麵條，從水燒開到麵條撈起，只要短短的5分鐘，撈起的麵條，先泡在冰水裡降溫，之後再淋上一點橄欖油，十分的方便。

在麵條降溫的時候，順手將搭配的豆芽菜過水煮過，撈起放涼，小黃瓜在一邊刨絲，炒個蛋，最基本的組合就算完成。美國超市每家幾乎都有賣烤好的全雞，將醬料調好後，即可按照個人的喜好，調理自己的涼麵。

做涼麵的時候，我覺得涼麵的醬才是最難完成的，這次我參考咕嚕美食網的做法，使用芝麻醬，醬油，醬油膏，醋，糖，水的組合，調到自己喜歡的口味。對我來說，涼麵醬的口味，只有記憶中童年時母親做的涼麵口味，經過不停的調味後，終於調到記憶中的味道，最後再加入一些辣油，就算完成了。

我一次用兩包義大利麵的份量，這樣大約是 7 人份，我們用來當作一次的晚餐，剩下的再帶去公司當午餐，還可以跟同事分享。這次最大的發現，就是冰過夜的涼麵，比做好馬上吃，更加入味，所以之後可能都會前一晚先做好，第二天再來當晚餐吧!