一個我，一個他，兩隻狗，一隻貓

Okonomiyaki 根據日本人的說法是隨意烤
喜歡吃什麼料, 就在麵團中加入什麼料
基本的材料就是麵糊跟高麗菜
這邊又因為高麗菜切法不同而分為 Osaka style 或是 Hiroshima style
Osaka 是將高麗菜切成小小的塊
Hiroshima 則是將高麗菜切成絲
然而因為高麗菜的切法, 做法也略有不同
在這我就不多說了, 有興趣的人可以參照這邊的食譜

阿婆家今天因為柯爾要切高麗菜而使用 Osaka style
Osaka 的做法較簡單是因為柯爾把高麗菜直接交給食物處理機來切
等到阿婆回家後, 就只需要調麵糊即可

材料:
麵粉與水 - 適量
高麗菜 - 半顆
鮭魚片 - 些許
蝦 - 8 條
魚板 - 4 片切絲
乾海苔粉 - 適量

麵糊做法:
阿婆的做法是先倒入三大瓢的麵粉加入水混合,
然後便開始酌量的加入水和麵粉, 調到鬆餅的黏稠度即可

然後將高麗菜跟自己喜歡的材料加入麵糊中,
攪拌至每個材料都有沾到麵糊即可
將材料倒入已熱的平底鍋, 將兩面煎熟
兩面的焦度看個人的喜好
我跟柯爾通常都喜歡比較焦的


吃的時候灑上乾海苔粉與柴魚片
淋上 Okonomiyaki 醬與美奶滋
阿婆本身是喜歡用蒜味的醬油一起吃就是了
同樣的做法也可以延伸為韓國海鮮餅, 韓國泡菜餅
如何應用就看個人囉



附註:
如果對大阪燒有興趣的人,
可以在 Torrance 的 Tombo 嘗試
這是一家專門賣大阪燒的店,
如果想要嘗試自己做看看的話,
可一定要選晚上去喔!
Tombo Restaurant
(310) 324-5190
2106 Artesia Blvd
Torrance, CA 90504