朋友熊 11 月回台灣的時候，很有義氣的幫我扛了 65 度C湯種麵包的食譜書，放假的這段日子，我在家研究了許多，這本書裡的一些材料還有用詞，其實並不是很容易了解，尤其我這個連出筋這個名詞也不懂的人，這本書算是蠻困難的，不過還好皇天不負苦心人，我終於作了一個有模有樣的培根麵包，趕緊來紀錄一下，這輝煌的時刻．
目前分類：阿婆的廚房 (64)
- Jan 08 Thu 2009 07:58
|煮| 還算成功的培根起司麵包
- Dec 30 Tue 2008 02:23
|煮| 牛奶饅頭
一般說來，只要是用到酵母的東西，成果通常都是差強人意，聖誕節柯爾還是要輪班，我一個人在家很無聊，沒事又來嘗試作饅頭，也許是因為時間比較多的關係，麵團有比較多的時候可以發酵膨脹，這次的饅頭成果不錯，我自己很滿意，食譜是從自在生活的 Carol 那學來的，算是十分簡單又好吃的麵食．
- Jun 15 Sun 2008 14:35
|煮| 麵包心淚路程
- Apr 30 Wed 2008 13:42
|煮| 牛肉麵
- Nov 12 Mon 2007 13:52
甜薯小餐包
最近看到有人把我的食譜拿去做了點小更改，卻不寫原始食譜出處，給我的感覺還蠻差的，如果我沒有寫出處的食譜，大部分都是自己想出來的，即使是改編別人的食譜，我也會註明．人與人之間就是在於尊重與不尊重而已，之前看到有人去偷別人的圖，還加了個自己的水印，沒想到原作者在 exif 檔裡加了一個 Author 的名字，結果原作者有禮貌的請對方把圖拿掉，或是註明出處，結果還被罵是網路小白，想想還蠻灰心的，我有什麼證據可以說是我給人家的靈感呢？還是算了，寫寫第一次作成功的麵包吧．
- Oct 18 Thu 2007 02:33
貝殼蛋糕
貝殼蛋糕是很多人的最愛，之前我已經做過一次，不過上次沒有貝殼模，幾個月前在98 cent Marukai 店裡找到這個貝殼模，一直想著要做，又遲遲沒有動手，昨天突然一時興起，我找回之前的食譜，就做了出來。
- Oct 05 Fri 2007 12:41
小餅乾的故事
- Aug 24 Fri 2007 06:51
Kimchee Pasta
我家柯爾很挑食，不知為何他對台灣食物沒有什麼興趣，對於台灣鄰近的日本韓國食物卻十分的熱中，其中廉價的泡菜又是他的最愛，我家冰箱裡常常有一大罐的泡菜，為了家庭的和諧，趕緊學習用泡菜做菜。
- Aug 05 Sun 2007 09:52
今日晚餐
- Jul 16 Mon 2007 13:23
青醬比薩
青醬比薩是我最近的新菜，嘗試一次後，兩個人都喜歡，這比薩每週都會出現在餐桌上一次．比薩皮是從 Trader Joe’s 買來現成的比薩麵團，因為是按照自己喜歡的口味來做，所以材料和份量都很隨意，下面只列出來我使用的材料，份量則不列出．
- Jun 25 Mon 2007 09:56
蒜味蝦
- Apr 14 Sat 2007 01:41
心花怒放巧克力餅乾
昨晚我正在努力的製作桂圓年糕，某人就在家裡不停要吃巧克力餅乾，我隨口要他去找個食譜就做給他吃，沒想到他還真去找了個食譜來。這下只好把搬家後還沒拿出來用過的攪拌機拿出來，所有的材料丟進去攪拌，做出這個很簡單就可以完成的巧克力餅乾。
- Mar 28 Wed 2007 12:17
番茄起司焗雞排
搬新家後，我們的新計畫就是要節衣縮食，還記得上次省錢大作戰使用的 Meal Planner ，現在又開始實行，我跟柯爾分配好，他一個星期煮兩天，剩下的日子我煮，而他的晚餐點子來源則是家裡的一堆食譜，他在我的食譜裡面找到這個番茄起司焗雞排，我在最後一刻決定支援他，分工合作也很不錯．
- Mar 11 Sun 2007 06:30
Fry-free Chicken Strips
搬家的前夕，我就會莫名其妙的做出一些平常不會做的東西，為了清冰箱，所以把冷凍庫裡的雞胸肉給拿了出來，想來想去不知道要做什麼才好，突然看到因為打包廚房用具時拿出來的麵包粉，靈機一動，就做了炸雞塊．因為炸的東西太油，所以就用烤的吧！
做法很簡單，直接將雞胸肉切成小條狀，用鹽，胡椒和辣椒粉醃個10分鐘，醃肉的時間，順便把其他的材料準備好，我因為不想吃太多麵粉，所以只用了蛋汁和麵包粉，沾醬則是將冰箱裡現有的芥末和楓糖漿調味而成，最後記得將烤箱預熱 400 度．
做法很簡單，直接將雞胸肉切成小條狀，用鹽，胡椒和辣椒粉醃個10分鐘，醃肉的時間，順便把其他的材料準備好，我因為不想吃太多麵粉，所以只用了蛋汁和麵包粉，沾醬則是將冰箱裡現有的芥末和楓糖漿調味而成，最後記得將烤箱預熱 400 度．
- Nov 22 Wed 2006 03:50
橙香鮭魚
寫這篇的時候，心裡是充滿了感激，這道菜的起源跟調味都是靠著朋友才成功的。
在這裡，我要感謝阿安請我去他家的時候做了類似的料理，指引我一個好方向，還要感謝Miia 摘了很多檸檬給我，讓我有足夠的材料來完成它，最後要感謝的是上天讓我家的九層塔存活了下來，我才有替代迷迭香的調味料，在這樣的心情下做出來的料理，我吃的時候也忍不住流下了感動的淚，這鮭魚真是要死的好吃阿!
在這裡，我要感謝阿安請我去他家的時候做了類似的料理，指引我一個好方向，還要感謝Miia 摘了很多檸檬給我，讓我有足夠的材料來完成它，最後要感謝的是上天讓我家的九層塔存活了下來，我才有替代迷迭香的調味料，在這樣的心情下做出來的料理，我吃的時候也忍不住流下了感動的淚，這鮭魚真是要死的好吃阿!
- Nov 21 Tue 2006 01:47
黑天使蛋糕
剛開始喜歡做甜點的時候，有人就教我製作這個較為困難的天使蛋糕，一開始沒有直立型攪拌機的時候，即使用手持型的電動攪拌器，手臂還是會打蛋白打到微痠的感覺，然後還要手忙腳亂的混合麵糰，到現在有了直立型攪拌機後，才發現原來天使蛋糕也可以做的如此優雅。為了感謝我的超級狗友 Miia 提供卡車和人工幫我搬運書櫃，這天特別製作了黑天使蛋糕答謝他。
- Nov 14 Tue 2006 12:15
鮮奶酪
- Nov 11 Sat 2006 03:25
三色飯糰
- Oct 30 Mon 2006 10:19
第一次親密接觸 － 蔥薑龍蝦
每年的九月底到三月底都是龍蝦的季節，今年柯爾又對潛水有了無比的興趣，而他對我獨守空閨夜晚的交代，就是要捕龍蝦回來討我開心，只見龍蝦季節已經過去了兩三個星期，我都還沒有看到龍蝦的影子，我的耐心隨著時間而消逝，每當他要去潛水的晚上，我就忍不住心頭一把火，上個星期，柯爾為了他男人的承諾，終於帶了一隻龍蝦回來了!
我和我的麥當勞 (5)
