自從在 Café Hiro 吃了 Panacotta 之後，我就深深的愛上了這個奶酪的甜點，喜歡他的滑嫩口感還有淡淡的甜味，為了讓自己可食，將砂糖調整成Splenda。





材料:

２% 牛奶 500 ml
Splenda 3 大匙 (砂糖 50 g)
吉利丁 1 包 ( 1 大匙 )
果醬 少許

做法:
1) 將牛奶倒入鍋中加熱到有蒸汽冒出即可(註)
2) 關火，加入吉利丁跟糖，快速攪拌均勻
3) 待涼放入模具中，放入冰箱冰 2-3 小時即可食用

註: 熱牛奶的時候要記得不停的攪拌，不然很容易就會加熱過頭湧出鍋外

吉利丁加入熱牛奶時不是很容易攪拌均勻，下次想要嘗試用微溫的牛奶先將吉利丁攪拌好再加入熱牛奶中。奶酪吃起來跟我想像中的不太一樣，比較類似果凍般的口感，跟我想要的那種軟嫩的口感不太一樣，下次可能會使用比較多點牛奶或是較少的吉利丁來嘗試看看，不過甜度倒是剛剛好．

原始食譜來源: Les opinions de Patricia

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