|日| DIY 大阪燒 @ Tombo @ 一個我，一個他，兩隻狗，一隻貓

Tombo 對我跟柯爾來說，有著歷史性的意義，記得我跟柯爾第一次見面的時候，就是約在Tombo 吃大阪燒。我選這家店的其中一個原因，就是因為東西要自己動手做，可以減少尷尬的等候時間，又可以增加互動性，在交往的時候，我們還蠻常來的，結婚以後反而少來，一轉眼又好幾年過去了。

Tombo 是一家小小的店，外表破破濫濫，店裡也沒什麼裝潢，但是專門以賣大阪燒和文字燒為主，也支撐了這些年。大阪燒有分關西風和廣島風兩種，關西風是將所有的材料放入麵糊中攪拌，攪拌均勻後，再舖上鐵板。而廣島風則是先將麵糊舖上鐵板，之後再將材料一層層的往上疊，最後還要大翻身兩次才算完成。我跟柯爾都是比較喜歡吃廣島風的大阪燒，可惜這天來 Tombo 的時候，已經沒有賣了。

我們點的是海鮮大阪燒，裡面有蝦，蛤礪，干貝，除了麵糊之外，還有切成碎碎的高麗菜，紅薑絲，還有蛋，攪拌均勻後就舖在鐵板上，一面煎熟後，再反轉另外一面，等待另外一面熟的時候，一面可以塗上特製的醬汁，再擠上美奶滋，最後撒點柴魚粉，海苔粉，然後還有柴魚片，就算大功告成。吃起來的感覺，就像韓國海鮮餅一樣，不過小了點，又脆了點。

另外我們又點了文字燒，文字燒的做法又大大的不同，先將年糕塊放上鐵板，然後將高麗菜放在鐵板上炒，邊炒邊將高麗菜用鍋鏟切碎碎，之後將高麗菜做成一個圈狀，將一些醬汁淋在高麗菜上，再把年糕放入高麗菜圈的中間，之後將一部分醬汁倒在中間，放入其他的配料，我們點的是起司明太子文字燒，所以將起司和明太子放入中間後，再將所有的東西攪和一起，就算完成，吃的時候，拿著店家提供的小小鐵鏟，挖一點一點的吃。