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去 Costco 的時候，我們總是忍不住想帶一盒曼德琳餅乾回家．這個外表類似貝殼狀的餅乾，有著蛋糕般的口感．我跟柯爾都十分的喜歡，但是因為一包的份量很大，光是我們兩個人吃，難保沒有肥死的一天．今天嘴很饞，很想吃個甜食，結果被我找到這個食譜，馬上在家自製這美味的曼德琳餅乾．
帶著Rum 香味的餅乾，口感上接近蛋糕，因為沒有貝殼模，我使用平常做狗餅乾的小圓模，拿出烤箱的時候，外觀上十分類似Costco 賣的曼德琳餅乾，吃起來沒有Costco 的甜膩，一口一個的尺寸，讓人不知覺就吃了好幾個，我覺得這個食譜真的是非常簡單．食譜上有註明需要把蛋稍微打發，急著要吃的我直接將所有的材料拌一起，倒入模具，就入烤箱了，但是成果還算不錯，大家就知道有多麼簡單了吧! 下次要做的時候，我可能會多加一點糖，這樣比較接近我喜歡的甜度．不過如果不愛吃甜的人，這樣的甜度可能剛剛好．
食譜出處: 克萊兒的點心客棧
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