一個我，一個他，兩隻狗，一隻貓

搬新家後，我們的新計畫就是要節衣縮食，還記得上次省錢大作戰使用的 Meal Planner ，現在又開始實行，我跟柯爾分配好，他一個星期煮兩天，剩下的日子我煮，而他的晚餐點子來源則是家裡的一堆食譜，他在我的食譜裡面找到這個番茄起司焗雞排，我在最後一刻決定支援他，分工合作也很不錯．



材料：

雞胸肉 4 片
洋蔥切片　1杯
大蒜泥
草菇片
罐裝番茄　1 罐
Mozzarella Cheese 適量

做法：

1) 將雞胸肉先用捶肉棒打鬆
2) 油鍋內放入適量橄欖油，放入雞胸肉兩面煎熟，拿出待用
3) 原鍋內放入洋蔥和大蒜炒香後，加入番茄和草菇片，轉小火煮約 3 分鐘
4) 將煎好的雞胸肉放入鍋內，中火煮約 5 分鐘
5) 灑入 Mozzarella Cheese ，等起司溶化即可．



為了營養均衡，另外準備了羅曼生菜搭配大黃瓜和紅洋蔥，為了飽足，又烤了 Philbury 的可頌麵包，一餐就這樣解決了．

P.S.捶打過的雞排果然比較嫩阿．